Cold Brew

'Sıcak yaz günlerinin sevilen kahvesi ''Cold Brew nedir'' ve Cold Brew demleme ve Cold Brew yapımı nasıldır?
Benjamin Widegreen'e Tchibo yaz kahveleri hakkında 5 soru:

Cold Brew nedir?

Benjamin Widegreen: Cold Brew demlemesi gerçekten de soğuk yapılan bir kahvedir ve demleme esnasında asla sıcağa maruz bırakılmaz. Avrupa'da popülaritesi son birkaç yıldan beri artmaya başlasa da Amerika'da uzun süredir severek tüketiliyor.

Cold brew kahvenin ''Normal“ kahveden farkı nedir?

Yavaş demleme ve hazırlama yöntemi sayesinde Cold Brew daha yumuşak içimli bir kahvedir. Her zaman içmeye alışık olduğumuz bir fincan klasik kahveye göre serinletici yaz içeceği olarak sert kahve aromasından uzaktır. Kahve içmeyi çok fazla sevmeyenler de Cold Brew kahvesini rahatlıkla deneyebilir.

Cold Brew nasıl yapılır?

Cold Brew yapımının en güzel yanı kolay hazırlanmasıdır. Cold Brew ekipmanı da alabilirsiniz, rahatlıkla French Press de kullanabilirsiniz. 100-150 gram iri çekilmiş kahvenin üzerine 1 litre soğuk su koyun ve 12-16 saat bekletin. Sonrasında kahve konsantresini bir filtreden geçirin. Hepsi bu! İster buzlu ister diğer içeceklerle birlikte karıştırın için. Bu tamamen damak tadınıza kalmış.

Cold brew farklı lezzetlerle tatlandırılabilir mi?

Elbette! Damak tadı sınır tanımaz. Krema, süt veya meyve ekleyerek istediğiniz şekilde zenginleştirebilirsiniz. Herkes en sevdiği lezzeti yakalayacaktır.

Benjamin'in Favorisi: Evde Cold Brew Kahve Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 litre soğuk su
• 100-150 g Tchibo Privat Kaffee African Blue
• 1 limon
• Buz küpleri
• Filtre
• 1 sürahi ve French Press
• Su bardağı

Hazırlanışı:
Çekilmiş kahveyi su ile birlikte bir sürahide veya French Press'te karıştırın ve yaklaşık 12 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Oluşan konsantreyi filtreden geçirin ve bir bardağa koyun. Ardından kahveye buz küpleri ve limon kabuğu ekleyin. Afiyet olsun!