Ocağın içerisindeki manyetik alanlar tarafından üretilen enerji tencere tabanına taşınır ve burada ısıya dönüştürülür. Avantajlarına bir bakış:
● Bekleme süresi olmadan ısınma
● Gazlı ocakta olduğu gibi; fakat açık ateş olmadan tam ölçülü ısı
● Tüm yüzey üzerinde ısı yayılımı yok: sadece endüksiyona uygun tencerenin pişirme alanı ile temas etmesiyle ısınır
● Enerji tasarruflu: daha kısa pişirme süresi, sadece kısmı ve geçici ısıtma