Kahvenin zengin aroması ile leziz çikolatanın tadı gibi iki harika lezzetin bir araya gelmesiyle hazırlanan mocha, oldukça popüler bir espresso bazlı kahvedir.
Özellikle kahveyi çikolatasız düşünemeyenlerin tercihi olan bu nefis içecek, farklı sunumlarla görsel bir şölene dönüşebilir.
Şekerli tatları sevenlerin gözde kahvesi olan Mochanın İtalya'nın Torino kentine özgü bicerin isimli kahveden ilham aldığı düşünülür. Bicerin; espresso, sıcak çikolata ve yoğun süt köpüğü ile hazırlanan ve cam bardaklarda servis edilen geleneksel bir kahvedir.
Amerikan menşeli bir kahve olan mocha ise adını Yemen'in güneybatısında yer alan ve bir zamanlar kahve ihracatıyla ünlenen liman kenti Mocha'dan alır. Espresso, buharla ısıtılmış süt ve çikolatayla hazırlanan mocha; moccachino, mocaccino, caffè mocha ve mocha latte gibi isimlerle de anılır.
Şekerli tatları sevenlerin gözde kahvesi olan mochanın en popüler çeşitlerinden biri, beyaz çikolata ile yapılan white chocolate mochadır. Siyah ve beyaz çikolatanın farklı oranlarda karıştırıldığı mocha çeşitleri de özellikle kafelerde oldukça popülerdir. Normal mocha şurubu ve white chocolate mocha şurubunun yarı yarıya kullanıldığı zebra ya da diğer adıyla tuxedo mocha bunlardan biridir. Vanilyalı dondurmayla hazırlanan marble mocha da mochanın sevilen yorumlarındandır.
Buzlu mocha ve buzlu white chocolate mocha, kahvesini soğuk tercih edenlerin gözde içecekleri arasında yer alır. Şekerin dozunu daha da artırmak isteyenler ise aradıklarını karamel şurubuyla tatlandırılan karamel mochada bulabilir. Mochanızı bitkisel süt ile hazırlamak istiyorsanız badem sütü veya soya sütünü tercih edebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü ise kahvenin tadını belirgin bir şekilde değiştirir ve egzotik tatlardan hoşlananlar için mükemmel bir seçenek olabilir.
