Dökme Demir Kızartma Tavası

Dökme demir son derece sağlamdır ve uzun ömürlü olmasıyla bilinir. Isıyı son derece iyi iletmesiyle, eşit ısı dağılımıyla ve ısıyı depolamasıyla öne çıkar. Dökme demir, bu nedenle düşük sıcaklıkta hassas, enerji tasarrufu sağlayarak pişirmenin yanı sıra yüksek sıcaklıkta hassas güzelce kavrulan kızartma işlemi için de idealdir.

Ocağın içerisindeki manyetik alanlar tarafından üretilen enerji tencere tabanına taşınır ve burada ısıya dönüştürülür. Avantajlarına bir bakış:
● Bekleme süresi olmadan ısınma
● Gazlı ocakta olduğu gibi; fakat açık ateş olmadan tam ölçülü ısı
● Tüm yüzey üzerinde ısı yayılımı yok: sadece endüksiyona uygun tencerenin pişirme alanı ile temas etmesiyle ısınır
● Enerji tasarruflu: daha kısa pişirme süresi, sadece kısmı ve geçici ısıtma

Emaye yüzeyler gözeneksizdir ve son derece pürüzsüzdür. Bu sayede mutfakta hijyenik şekilde çalışmak için bakteri ve kir tutmamasının yanı sıra meyve asitlerine ya da alkalilere karşı dayanıklıdır. Lezzeti etkilemeyen malzeme gıdanın saf aromasını korur ve kullanımdan sonra kolayca ve nazikçe temizlenebilir.