Gerekli malzemeler:
Acı biber gölgede yetişen bitki türüdür ve paprikayla da aynı gruba aittir. Çiçek saksılarında veya tarlada/ açık mekanda yetiştirilebilir. Soğuğa karşı hassastır ve bu yüzden en erken Mayıs ayı itibariyle dış mekana ekilebilir. Acı biberler +5 derecenin altını sevmez.
Yetiştirmek
Acı biberleri daha sonra dış mekana ekmek istiyorsanız Mart ila Nisan arası pencere önünde veya serada ekerek ön yetiştirme yapın.
Saksıya toprak veya substrat kültürü yerleştirin ve domates tohumlarını yaklaşık 0,5 - 1 cm kadar derine ekin. Tohumları dikkatlice toprakla kapladığınızdan emin olun. Toprağa biraz bastırın. Ekim yaptığınız saksı kabını bitki saksısına koyun.
Filizlenme süresini sıcaklık derecesi belirler. Genel olarak geçerli olan kural ise, sıcaklık ne kadar yüksek olursa filizlenme süresi o kadar kısalır. Filizlenme için sıcaklık en az 20 derece ve ideal olan sıcaklık derecesi ise 25 ve 30 derece arası olmalıdır. Tohumların filizlenme süresi 10 ila 20 gün arasıdır. Tohumların ilk filizlenmesini görüldüğünde ise yetiştirme yerinin oldukça bol ışık alan bir yer olmasına dikkat edin.
Acı biber bitkisi ilk çift yaprağını çıkarttığında ise aralarında yeterince mesafe olacak şekilde ekim yapın. Kökünü ise hemen yaprakların altında kadar toprağa ekin. Böylece diğer köklerin de oluşumu sağlanacaktır.
Saksıyla birlikte bitkileri birkaç saatliğine dışarı koyabilir ve direkt olan güneş ışınlarına alıştırabilirsiniz. Kış mevsimini geçirmek için tekrar içeri eve alabilirsiniz. Yeni yerlerinin ışıklı, sıcak, güneş göre ve yağmurdan rüzgardan korunaklı olmasına dikkat edin.
Açan acı biber bitkisini dışarı koymayacaksanız, hafifçe sallayın ki döllenmesi mümkün olsun. Doğada bunun için biraz rüzgar yeterli oluyor.
Bakım
Bitkileri çok fazla gübre vermeden 1-2 gün aralıklarla mümkünse alttan doğru sulayın. Özel acı biber gübresi kullanmanızı ve üretici firmanın tavsiyelerine uymanızı öneririz. Çünkü acı biberler oldukça besleyici toprağa ve iyi miktarda neme ihtiyaç duyar ( su gölü oluşturmayın!).
Hasat
Dışarıda yapılan ekim için hasat ayları Ağustos ile Ekim arasıdır. En iyi lezzeti almak için acı biberleri iyice kızardıktan sonra toplayın ( renk değişiminden 3 gün sonra). Tadının en iyi olduğu ve acısının en yoğun olduğu zamandır.