Grand Classé Espresso »Hambela Wamena Ethiopia«

Hiç dünyanın en güzel kahve ülkelerinden biri olan Etiyopya'ya gittiniz mi? Büyüleyici dağlarla çevrili Awata Nehri üzerindeki Hambela Wamena bölgesine heyecan verici yolculuğumuzda bize katılın. Bu büyülü yerde çiftçiyle tanışıyoruz. Kahvesini burada yetiştiren ve ihraç eden Biniyam Aklilu Kassa.

Vizyoner düşüncesi ve harekete geçme dürtüsü genlerinde var, çünkü kahveye olan tutkusu, zamanında Guji'ye kahve getiren büyük büyükbabasına kadar uzanıyor. “Amerika Birleşik Devletleri'ndeki üniversiteden mezun olduktan sonra hemen buraya geri döndüm. Kahve çekirdeklerim aklıma harika çocukluk anıları getirmekle kalmıyor, aynı zamanda aile tarihi açısından da zengin ve tutku dolu. Kahvemin insanlara yaşattığı mutluluk bana hayata daha derin bir anlam katıyor” diyor parlayan gözlerle.

Nadir olan kahvesi elle toplanır, yıkanır ve güneşte kurutulur. El infüzyonundan sonra ve Cafissimo kapsül makinesiyle hazırlandıktan sonra, yasemin çiçeklerinin çağrışımlarını uyandıran çiçek notalarını tanıyoruz. Ayrıca biraz vanilya, akçaağaç şurubu ve lavanta tadı alıyoruz.